28. April; 19:30 Uhr; Heine Bar, Putlitzstraße 19, 10551 Berlin
(Der ursprünglich angekündigte Vortrag „Schwurbel an der Volkshochschule“ muss leider wegen Krankheit entfallen.)
Sabine Breiholz:
Ode an die E-Nummern
Warum Lebensmittelzusatzstoffe die Ernährung besser machen
Der Trend in der öffentlichen Wahrnehmung von Lebensmittelzusatzstoffen geht in eine wissenschaftsfeindliche Richtung. Ernährungsapostel (neudeutsch Foodies) behaupten, dass sie schädlich seien, gar zu psychischen Krankheiten führen oder für unerklärliche Symptome wie chronische Müdigkeit verantwortlich seien.
Das Gegenteil ist der Fall. Wir werden nicht durch den Konsum von Lebensmittelzusatzstoffen krank, sondern erkranken durch übermäßigen Verzehr von natürlichen Stoffen wie Fett, Zucker oder Salz.
Sabine Breiholz ist Diplom-Biologin mit den Schwerpunkten Pflanzenökologie, Pflanzenphysiologie, Ökophysiologie und Neurophysiologie, sowie Aufbaustudium in Consumer Health Care an der Berlin School of Public Health der Charité Universitätsmedizin Berlin. Aktuell arbeitet Sabine in den Bereichen Versorgungsforschung zu den Themen Arzneimitteltherapiesicherheit und evidenzbasierter Medizin.
Einlass 19:Uhr, Vortrag 19:30 Uhr